Florianópolis reúne paisagens encantadoras e uma gastronomia que merece ser descoberta. Por isso, a AMS Empreendimentos selecionou seis restaurantes que se destacam pelos sabores, ambientes e experiências que tornam a cidade ainda mais especial.
Conhecer Florianópolis também é descobrir seus sabores. Afinal, a cidade reúne restaurantes que valorizam ingredientes locais, tradições gastronômicas e propostas contemporâneas.
Da alta gastronomia aos sabores tradicionais dos frutos do mar, cada endereço oferece uma experiência particular. Além da qualidade dos pratos, muitos estabelecimentos surpreendem pela arquitetura, pela localização e pela atmosfera dos ambientes.
Pensando nisso, a AMS Empreendimentos preparou uma curadoria especial com seis restaurantes para conhecer na Ilha. São lugares que se destacam pela gastronomia e, principalmente, pela experiência que proporcionam aos visitantes.
Confira nossas recomendações e descubra novos endereços para aproveitar Florianópolis à mesa.
1. Fish and Co. — Gastronomia contemporânea com vista para a Ilha
Localizado na região de Santo Antônio de Lisboa, o Fish and Co. combina frutos do mar e influências da gastronomia oriental. Sob o comando do chef Emerson Kim, o restaurante explora técnicas internacionais com ingredientes frescos do litoral catarinense.
Além da gastronomia, a experiência também se destaca pelo ambiente. Com sushi bar, adega de destaque e coquetelaria autoral, a casa apresenta uma proposta elegante. Para completar, sua vista para os morros e o pôr do sol do Norte da Ilha torna a visita ainda mais especial.
Entre os destaques do cardápio está o rock shrimp, com camarões crocantes em molho levemente adocicado e picante. Além disso, o peixe do dia, servido para duas pessoas, é uma das sugestões da casa. Para finalizar, a sobremesa de pistache também merece atenção. Assim, o restaurante se torna uma escolha interessante para quem aprecia frutos do mar com uma abordagem contemporânea.
2. Fogo & Mar — O encontro entre a brasa e os frutos do mar
Em Jurerê Internacional, o Fogo & Mar apresenta uma proposta que valoriza os ingredientes do litoral por meio do preparo na brasa.
Comandado pelo chef Niva, o restaurante traz referências de sua experiência profissional em Valência, na Espanha. Nesse sentido, a casa aposta na combinação entre técnicas gastronômicas e ingredientes frescos da região.
Um dos diferenciais está na proposta de parrilla de frutos do mar. Além de escolher os ingredientes frescos, o visitante pode acompanhar parte do preparo, tornando a refeição ainda mais interativa.
O ambiente também merece destaque. A decoração combina madeira clara, tons neutros e iluminação natural. Dessa forma, cria uma atmosfera leve e sofisticada, inspirada nos beach clubs europeus.
Entre os pratos, a paella se destaca pela influência espanhola. Por isso, é uma experiência que reúne tradição, técnica e o sabor característico da brasa.
3. Ostradamus — A tradição das ostras no Ribeirão da Ilha
No Ribeirão da Ilha, bairro histórico de Florianópolis, o Ostradamus representa uma das experiências gastronômicas mais tradicionais da capital catarinense.
O restaurante tem como especialidade as ostras cultivadas nas fazendas marinhas da região. Além disso, valoriza a herança açoriana por meio de uma cozinha dedicada aos frutos do mar.
Um dos grandes atrativos está no ambiente. O deck sobre as águas da Baía Sul proporciona uma vista privilegiada da paisagem. Especialmente no fim da tarde, o cenário torna a visita ainda mais especial.
Já o cardápio apresenta ostras em diferentes preparos. Entre as opções estão versões naturais, gratinadas e ao bafo. Para quem deseja experimentar diferentes sabores, a sequência de ostras é uma alternativa interessante.
Além das ostras, camarões e peixes frescos completam as opções da casa. Dessa maneira, o restaurante proporciona uma experiência que conecta gastronomia, tradição e identidade local.
4. Artusi — A tradição italiana no coração de Florianópolis
No Centro de Florianópolis, próximo ao Shopping Beiramar, o Artusi é um endereço conhecido por sua cozinha italiana.
Sob o comando do chef Alysson Muller, o restaurante construiu sua identidade com pratos que valorizam a tradição e os ingredientes de qualidade. Entre suas especialidades, os nhoques conquistaram destaque.
O ambiente também contribui para a experiência. Com murais coloridos, atendimento cuidadoso e uma atmosfera de cantina contemporânea, a casa proporciona um espaço acolhedor para diferentes ocasiões.
No cardápio, os visitantes encontram opções de massas, risotos, carnes e frutos do mar. Entre os destaques está o Gnocchi di Mandioquinha com fonduta e filé-mignon.
Para finalizar a refeição, o semifreddo de doce de leite é uma das sugestões da casa.
5. Mar Massas — Gastronomia italiana com vista para a Lagoa
Na Lagoa da Conceição, o Mar Massas reúne a tradição das massas artesanais e a riqueza dos ingredientes brasileiros e marinhos.
Com proposta de trattoria contemporânea, o restaurante apresenta uma cozinha que combina referências italianas e sabores locais. Assim, cria uma experiência gastronômica que valoriza diferentes ingredientes.
O ambiente é outro ponto alto da visita. Cercado por um jardim e com vista para a Lagoa da Conceição, o espaço proporciona uma atmosfera intimista e acolhedora.
No cardápio, as massas artesanais dividem espaço com preparos de frutos do mar e ingredientes frescos. Além disso, as combinações com camarões representam bem a proposta gastronômica da casa.
Por isso, o restaurante é uma alternativa interessante para jantares especiais e encontros que pedem um ambiente mais reservado.
6. Armando Pasta Bar — Uma nova perspectiva para a gastronomia da Ilha
No Rio Tavares, a caminho do Sul da Ilha, o Armando Pasta Bar apresenta uma proposta que combina massas, bar e brasa.
Idealizado pelo chef Leo Abreu, o restaurante valoriza ingredientes locais e pequenos produtores catarinenses. Além disso, aposta em uma cozinha criativa, com pratos pensados para compartilhar.
O ambiente ocupa um galpão com pé-direito alto. Ao mesmo tempo, a composição mistura elementos industriais e referências clássicas. A cozinha aberta, por sua vez, aproxima os visitantes do preparo dos pratos.
Entre as opções do cardápio estão o crudo de peixe apimentado e o espaguete na manteiga e alho com lula crocante. Além dessas sugestões, carnes e peixes da estação preparados na brasa também fazem parte da proposta.
Para completar, ostras da região e vinhos catarinenses reforçam a identidade local da casa.
Florianópolis também se descobre à mesa
A gastronomia faz parte da identidade de Florianópolis. Em cada região, é possível encontrar propostas que valorizam ingredientes, tradições e diferentes influências culturais.
Do Ribeirão da Ilha à Lagoa da Conceição, passando por Jurerê Internacional, Santo Antônio de Lisboa e pelo Centro, cada restaurante apresenta uma maneira particular de aproveitar a cidade.
Além das paisagens e dos atrativos naturais, conhecer Florianópolis também significa descobrir seus sabores, experimentar novas combinações e aproveitar os ambientes que fazem parte da vida na Ilha.
Por isso, a AMS Empreendimentos reuniu esses seis endereços em uma curadoria especial para quem deseja explorar um pouco mais da gastronomia local.
Afinal, uma boa experiência em Florianópolis pode começar à mesa.
